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Vino 100% Tintilla de Rota de Maceración Carbónica. De color rojo cereza brillante. De nariz intensa. Destaca el aroma a aceitunas negras, aunque tras éste se dejan ver los aromas propios de la uva Tintilla de Rota. A su entrada en boca predomina el sabor ácido haciéndolo un vino fresco debido también a sus ligeros toques salinos. La acidez se pierde rápidamente dejando una sensación cálida agradable. A pesar de su juventud es un vino con cuerpo. Dada las características organolépticas que presenta el vino, resulta ideal para abrir boca como entrante, pudiendo acompañar también tanto a platos de carnes, como de pescado e incluso postres. Debe servirse a temperatura ambiente. -
Vino 100% palomino. De color amarillo dorado intenso con reflejos verdosos. Muy brillante. En nariz predominan los aromas a frutas blancas como la piña y la manzana verde. En boca se muestra ligeramente abocado, a pesar de ello, la frescura que presenta le proporciona una correcta acidez y equilibrio. Debido a su suave dulzor su maridaje es muy diverso pudiendo acompañar perfectamente desde a entrantes como un buen queso de cabra o foie, hasta postres. Debe servirse a una temperatura entre 7 a 10 grados.
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Vino 100% palomino. De color amarillo dorado intenso con reflejos verdosos. Muy brillante. En nariz predominan los aromas vegetales aunque también se dejan ver ligeras notas a frutos secos como las almendras. Entrada en boca amplia, fresca con gran intensidad y toques salinos. Larga persistencia con un agradable final. Vino muy versátil en cuanto a su maridaje pudiendo acompañar desde a un buen plato de jamón, como a potentes guisos de pescado. Debe servirse a una temperatura entre 7 a 10 grados.
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De color amarillo dorado con reflejos oro viejo, muy leve turbidez, brillante y con una lágrima fina. Nariz penetrante, de gran intensidad y complejidad. Con abundantes notas punzantes, salinas, marinas, yodadas, madera vieja, flores marchitas y frutos secos tostados como las almendras, avellanas. En boca entrada punzante y salina. De gran estructura, lo que le aporta volumen, densidad y un gran recorrido. Durante el mismo se aprecian todos los aromas nombrados anteriormente. Cálido, con final muy largo y agradable. En cuanto a su maridaje, se trata de un vino ideal para acompañar cualquier tipo de tapa, en especial aceitunas, jamón ibérico y frutos secos. Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, especialmente aquellos con un marcado sabor salino y los crudos Debe servirse a una temperatura entre 7 a 10 grados.
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Zumo natural de aceitunas frescas obtenidos de olivos milenarios, predominando la variedad lechín. Elaborado de forma artesanal desde 1705 conservando integros su contenido en vitaminas y ácidos grasos esenciales, su olor y sabor. Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediantes procedimiento mecánico.
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Zumo natural de aceitunas frescas obtenidos de olivos milenarios, predominando la variedad lechín. Elaborado de forma artesanal desde 1705 conservando integros su contenido en vitaminas y ácidos grasos esenciales, su olor y sabor. Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediantes procedimiento mecánico.
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Zumo natural de aceitunas frescas obtenidos de olivos milenarios, predominando la variedad lechín. Elaborado de forma artesanal desde 1705 conservando integros su contenido en vitaminas y ácidos grasos esenciales, su olor y sabor. Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediantes procedimiento mecánico.
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Excelente miel milflores centrifugada. Procedente de Benamahoma, Sierra de Cádiz.
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Excelente miel milflores centrifugada. Procedente de Benamahoma, Sierra de Cádiz.
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Excelente miel milflores centrifugada. Procedente de Benamahoma, Sierra de Cádiz.
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Color caoba con ribetes yodados. Intensidad muy alta donde resalta en Vinagre de Jerez pero con ciertas notas de la Tintilla de Rota; como pasas e higos secos. Muy ácido pero con cierto dulzor que aporta la Tintilla de Rota y nos traen recuerdos de vinagre de módena. Final muy largo y persistente, post-gusto suave y agradable.
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Caja de cartón granate con 3 frascas de 250ml de Pedro Ximénes J.M., Moscatel J.M. y Tintilla de Rota
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De color caoba con tonos rojos rubí y ribetes ambarinos, limpio y brillante. En nariz predominan los aromas de pacificación, higos secos, caramelo y cierto deje a almendra, que lo recibe de su estancia en madera. En boca es untuoso, es dulce pero no empalagoso. Se da también el sabor ácido debido a los taninos, por su edad notamos sabor amargo y por su proximidad al mar notamos el sabor salado. Debido a todo esto hablamos de un vino único y con personalidad propia. Destaca su larga persistencia y un final con recuerdos a su pacificación. Ideal para postre, aunque bien puede acompañar algún aperitivo entre ellos el foie-gras. Debe servirse a una temperatura entre 5º a 7º grados.
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Color caoba con ribetes ambarinos. Intensidad muy adecuada al vino de Jerez. Aromas acético con ligeras notas de vino añejo y chocolate. Sensación secante y muy ácida en boca. Final largo con recuerdo de manzana.
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Color caoba con ribetes yodados. Intensidad muy alta donde resalta en Vinagre de Jerez pero con ciertas notas de la Tintilla de Rota; como pasas e higos secos. Muy ácido pero con cierto dulzor que aporta la Tintilla de Rota y nos traen recuerdos de vinagre de módena. Final muy largo y persistente, post-gusto suave y agradable.
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Diseño roteño, un diseño donde poder homenajear a todos los mayetos, solo faltaba unas buenas manos que plasmaran nuestras ideas. En la etiqueta podemos observar un señor mayor vestido de mayeto andando por la playa del Picobarro de Rota dejando su pueblo atrás. Antiguamente, el terreno donde se sitúa en la actualidad la Base Naval, los mayetos tenían sus campos de cultivos. A la llegada de los americanos dichos campos fueron expropiados. Bodegas el Gato, quiere rendir homenaje a todos los mayetos roteños.
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Gran Mayeto, de uva palomino, es uno de los grandes emblemas de la casa, siendo un histórico de la zona. Con la elegancia ed un gran vino, es el acompañante perfecto para pescados, mariscos y guisos marineros.
