ANÁLISIS Y VALOR NUTRICIONAL

Pedro Ximénez Reserva

Valor energético 251,4 Kcal/100ml
Grado alcohólico 17,5% Vol.
Acidez total en ácido tartárico 3,26 g/l
Azúcares reductores 381,8 g/l
Hidratos de Carbono 38,18 g/100 ml.
Proteínas 0,55 g/100 ml.
Grasas < 0,10 g/100 ml.
Glicerina 0,70  g/l HPLC
Sodio 51,6 mg/l
Sal (Na x 2,5) 129,0 mg/l