ANÁLISIS Y VALOR NUTRICIONAL

Pedro Ximénez

Valor energético 241,6 Kcal/100ml
Grado alcohólico 17,5% Vol.
Acidez total en ácido tartárico 2,36 g/l
Azúcares reductores 370,2 g/l
Hidratos de Carbono 37,02 g/100 ml.
Proteínas 0,61 g/100 ml.
Grasas < 0,10 g/100 ml.
Glicerina 0,50  g/l HPLC
Sodio 62,6 mg/l
Sal (Na x 2,5) 156,5 mg/l