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Vino 100% Tintilla de Rota de Maceración Carbónica. De color rojo cereza brillante. De nariz intensa. Destaca el aroma a aceitunas negras, aunque tras éste se dejan ver los aromas propios de la uva Tintilla de Rota. A su entrada en boca predomina el sabor ácido haciéndolo un vino fresco debido también a sus ligeros toques salinos. La acidez se pierde rápidamente dejando una sensación cálida agradable. A pesar de su juventud es un vino con cuerpo. Dada las características organolépticas que presenta el vino, resulta ideal para abrir boca como entrante, pudiendo acompañar también tanto a platos de carnes, como de pescado e incluso postres. Debe servirse a temperatura ambiente. -
Vino 100% palomino. De color amarillo dorado intenso con reflejos verdosos. Muy brillante. En nariz predominan los aromas a frutas blancas como la piña y la manzana verde. En boca se muestra ligeramente abocado, a pesar de ello, la frescura que presenta le proporciona una correcta acidez y equilibrio. Debido a su suave dulzor su maridaje es muy diverso pudiendo acompañar perfectamente desde a entrantes como un buen queso de cabra o foie, hasta postres. Debe servirse a una temperatura entre 7 a 10 grados.
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Vino 100% palomino. De color amarillo dorado intenso con reflejos verdosos. Muy brillante. En nariz predominan los aromas vegetales aunque también se dejan ver ligeras notas a frutos secos como las almendras. Entrada en boca amplia, fresca con gran intensidad y toques salinos. Larga persistencia con un agradable final. Vino muy versátil en cuanto a su maridaje pudiendo acompañar desde a un buen plato de jamón, como a potentes guisos de pescado. Debe servirse a una temperatura entre 7 a 10 grados.
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De color amarillo dorado con reflejos oro viejo, muy leve turbidez, brillante y con una lágrima fina. Nariz penetrante, de gran intensidad y complejidad. Con abundantes notas punzantes, salinas, marinas, yodadas, madera vieja, flores marchitas y frutos secos tostados como las almendras, avellanas. En boca entrada punzante y salina. De gran estructura, lo que le aporta volumen, densidad y un gran recorrido. Durante el mismo se aprecian todos los aromas nombrados anteriormente. Cálido, con final muy largo y agradable. En cuanto a su maridaje, se trata de un vino ideal para acompañar cualquier tipo de tapa, en especial aceitunas, jamón ibérico y frutos secos. Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, especialmente aquellos con un marcado sabor salino y los crudos Debe servirse a una temperatura entre 7 a 10 grados.
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Caja de cartón granate con 3 frascas de 250ml de Pedro Ximénes J.M., Moscatel J.M. y Tintilla de Rota
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De color caoba con tonos rojos rubí y ribetes ambarinos, limpio y brillante. En nariz predominan los aromas de pacificación, higos secos, caramelo y cierto deje a almendra, que lo recibe de su estancia en madera. En boca es untuoso, es dulce pero no empalagoso. Se da también el sabor ácido debido a los taninos, por su edad notamos sabor amargo y por su proximidad al mar notamos el sabor salado. Debido a todo esto hablamos de un vino único y con personalidad propia. Destaca su larga persistencia y un final con recuerdos a su pacificación. Ideal para postre, aunque bien puede acompañar algún aperitivo entre ellos el foie-gras. Debe servirse a una temperatura entre 5º a 7º grados.
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Gran Mayeto, de uva palomino, es uno de los grandes emblemas de la casa, siendo un histórico de la zona. Con la elegancia ed un gran vino, es el acompañante perfecto para pescados, mariscos y guisos marineros.
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Vino de color ámbar con reflejos dorados. Limpio y brillante. De aroma complejo , potente y equilibrado. Especiado por su larga estancia en madera con notas a cuero y tabaco rubio. En boca es seco, algo abocado y potente. Post-gusto persistente y agradable. Acompaña bien a carnes rojas y de caza. Debe servirse a una temperatura de 13º o 14º grados.
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De color caoba con reflejos dorados, brillante y limpio. De aromas complejos con notas de avellanas tostadas y recuerdos dulces. En boca dulce con cierta acidez, potente y largo final. Ideal para patés y fruta como la naranja. Debe servirse a una temperatura de 10º a 11º grados.
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De color caoba oscuro con ribetes ambarinos. En nariz predominan los aromas de pasas debido a su elaboración destacando los higos secos, así como caramelo y almíbar. En boca es potente, ligero y a la vez untuoso destacando su dulzor. El post-gusto destaca su pacificación. Ideal para postres, helados y aperitivos como quesos. Debe servirse a una temperatura entre 5º a 7º grados.
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Color ébano con irisaciones doradas. Aromas a pasas, higos, dátiles, caramelo. Notas de ciruelas, cacao y algo de café. Verdadera fiesta para los sentidos. Muy goloso, untuoso y denso y vuelven a la boca destacadas notas de pasas con una persistencia muy larga.
